Сити-фермы для фармацевтики и парфюмерии

Фармацевтическая, косметическая и парфюмерная промышленность зависит от растительных материалов для своих продуктов. Искать эти растения и готовить из них хорошее сырье бывает сложно. Редкие и ценные виды становятся жертвами беспощадной эксплуатации.

Эти проблемы решает городское фермерство:

В статье посмотрим примеры компаний, которые используют вертикальные фермы для производства косметического и лекарственного сырья, вакцин и противораковых препаратов.

Когда Линдси Аспитарт запустила бренд натуральной косметики Ulé, она решила выращивать сырье на вертикальных фермах. Ключевые ингредиенты косметики извлекают из экзотических растений, выращенных в нескольких километрах от Парижа.

Сырье для бренда поставляет вертикальная ферма Jungle, первая во Франции. «Возят натуральные ингредиенты в основном из развивающихся стран, где возникают проблемы с поставками», сказал Жиль Дрейфус, основатель Jungle. «Мы не хотим ассоциироваться с изменением климата, использованием пестицидов и гербицидов».

Дрейфуса интересуют два типа растений: те, которые дают более высокий выход ароматических веществ, и те, из которых можно извлечь эти вещества по низкой цене. Сейчас он исследует двадцать видов перспективных ароматических растений.

Ферма, которая работает с 2019 года, получает половину своего оборота от сектора косметики и парфюмерии. Из партнерства с поставщиками сырья возникли два новых ингредиента: натуральные экстракты ландыша и фиалки. Они в природе цветут слишком недолго для того, чтобы их собирать.

Новое предприятие по производству косметики в Остине, Техас, полагается на вертикальные фермы. Предприятие принадлежит компании Capsum, обслуживающей европейские и американские рынки.

«Мы контролируем климат — воду, свет, CO₂ — и воссоздаем условия, в которых растение производит определенные молекулы. Идея в том, чтобы предложить нашим клиентам концепцию «от семени до бутылки», — пояснила Лори Девандель, директор по коммуникации Capsum.

По словам компании, растения с вертикальной фермы содержат втрое больше общих полифенолов по сравнению с обычными условиями выращивания.

«Растения выращиваем на заказ для косметических продуктов. Мы знаем, на какой фазе роста в растениях больше всего активных компонентов, и извлекаем их из свежих растений», — добавила Девандель.

«Сложно сохранить свежие травы, когда их нужно куда-то везти. Поэтому мы решили из наших трав делать экстракты», — говорит основатель Pinkfarm Кристиан Гериг.

Pinkfarm — закрытый фермерский комплекс в Санкт-Галлене, Швейцария. Комплекс предлагает натуральные экстракты для ароматизации напитков: розмарин, клубника, бальзам, лемонграсс, перилла.

Для косметической промышленности Pinkfarm разрабатывает экстракты из эдельвейса, арники и других цветов. Кроме того, компания выращивает перец харапита, который пользуется спросом в фармацевтике.

«Уходовые продукты могут содержать 20 ингредиентов, из которых 15 — стабилизаторы. Если мы можем продавать напрямую потребителям, мы можем забыть о тех 15 ингредиентах», — говорит Гериг.

Pinkfarm начала c производства свежего базилика для местных рынков, но теперь выращивает различные культуры исключительно для экстрактов. Как объясняет Гериг, логистика хранения и доставки экстрактов гораздо выгодней. Кроме того, свежие продукты неизбежно перепроизводятся, чтобы удовлетворить нестабильный спрос.

«С экстрактами у нас гораздо больше маржи и мы можем использовать все наши свежие травы. Мы ничего не теряем».

Традиционно вакцины делают на основе культур бактерий, дрожжей и клеток млекопитающих. Поддерживать эти культуры трудоемко, а вакцины загрязняются случайными вирусными частицами и прионами.

Если инфицировать австралийский табак Nicotiana benthamiana вирусным агентом, за неделю он выработает граммовые количества целевого антитела. Антитела извлекают, очищают обычными методами разделения и хроматографии и получают высококачественные вакцины. По сравнению с животными культурами клеток очень быстро. В теории антитела необязательно даже извлекать; такое растение можно будет съесть и получить прививку.

На растительной основе разработаны вакцины от ковида, полиомиелита, ротавируса, гриппа, бешенства, сибирской язвы и малярии. Ещё разработан ряд вакцин от опасных болезней животных: птичьего гриппа, псевдочумы птиц, инфекционного некроза лососевых, миокардита рыб.

Растения вырабатывают вакцины, которые нельзя получить из микроорганизмов. Так, до недавнего времени для получения вакцины от желудочного червя КРС требовалось заражать коров: дрожжи не могут воспроизвести молекулярную структуру антигена червя. А табак может. Вакцину испытали в Нидерландах, она работает.

С помощью растений можно делать не только антигены, но и противораковые антитела. Эта технология только зарождается, но она облегчит доступ к иммунотерапии для миллионов людей.

В заключение, вертикальное фермерство меняет фармацевтическую и косметическую промышленность. Оно предлагает эффективный способ производства растительного сырья круглый год. Вертикальное фермерство несомненно поможет удовлетворить растущий спрос на растительные материалы.