Сортотипы салата
Листовые салаты и цикории: типы, описания, фото
Сортотип—группа близких по хозяйственно важным признакам сортов. Аналог на примере собак—такие группы пород, как лайки, овчарки и т. д. Ниже приводим самые популярные сортотипы салатов.
Батавия
Быстрорастущий крупнолистовой салат с полураскидистой розеткой. Листья хрустящие, волнистые по краю. Неприхотлив, семена недорогие. Представители: Афицион, Гранд Рапидс.
Дуболистный
Самый быстрорастущий салат. Листья по форме напоминают дубовые, очень нежные, глубокого цвета и с маслянистым блеском. Представители: Кирибати, Сатудай.
Лолло
Быстрорастущий листовой салат с резными, мелкозубчатыми краями листьев (зелёные — лолло бионда, красные — лолло росса). Розетка средних размеров, полураскидистая. Представители: Сатин, Ландау, Илема.
Маслянистый (баттерхэд)
Глянцевые некрупные округлые или овальные листья с ровными краями, с характерным блеском и текстурой. Вкус освежающий, чуть горьковатый. Богат витамином C. Представители: Бостон, Четыре сезона.
Ромэн (римский)
Кожистые крупные листья с ровными краями, может формировать неплотный кочан (растёт несколько медленнее предыдущих). Достаточно неприхотлив, вкус характерный, пряный. Представители: Максимус, Квинтус.
Айсберг
Плотные сочные листья с приятным хрустом, формирует кочан (самый медленный рост, очень подвержен вершинной гнили). Вкус достаточно нейтральный. Представители: Лагунас, Платинас.
Фризе
Лист хрустящий, сочный, с крупными зубцами, напоминает цикорий фризе. Могут слегка горчить. Представители: Кодекс, Эксайт.
На пакетах с семенами иногда написано «Salanova». Это значит, что у сорта компактный стебель и однородные листья, которые легко отделить одним взмахом ножа. По сравнению с традиционными сортами салановы более удобны в механизированной уборке и обработке. Эта классификация не зависит от приведённой выше и применяется сама по себе.
Все перечисленные сортотипы могут иметь зелёные или красные листья. Бывают сорта, занимающие промежуточные позиции: например, Фриллис — между Айсберг и Лолло; Кранчита — между Айсберг и Ромэн.
Салат ромэн
Цикорий
Цикорий — род, близкородственный салату. Настоящий фризе — это именно цикорий. Он сходен по требованиям, но отличается куда более жёсткими требованиями к выращиванию, намного легче поражается болезнями.
Покупая семена салата, обратите внимание на то, что у вас именно латук (Lactuca sativa), а не цикорий (Cichorium). Культуры и сортотипы: эндивий, витлуф, фризе, радиччио, эскариоль.
Ещё не следует путать салат-латук с кресс-салатом и корном. У этих культур другие требования к выращиванию.
Цикорий
Понравилась статья? Оцените ее